Buku Tandon

Buku Ajar: Ilmu Gizi Edisi 4

---

Gizi adalah salah satu determinan paling penting dari individu dan kesehatan masyarakat. Masyarakat yang makin memahami menuntut ahlinya mampu memberi petunjuk/nasihat tentang diet yang jelas, berdasar-bukti, dan berkaitan dengan implikasi kesehatan, tetapi bagaimana prinsip-prinsip gizi yang ada dijabarkan secara luas agar tidak menimbulkan kesalahan informasi bagi publik?

Buku Ini menjawabnya, bab yang ditulis oleh para ahli internasional memberi pengaruh & dampak gizi pada kesehatan, baik pada keadaan sakit maupun sehat.

Table Of Content

Pendahuluan
Gen, gizi, dan risiko penyakit

Bagian 1 Energi dan makronutrien
Karbohidrat
Lipid
Protein
Energi
Alkohol

Bagian 2 Nutrien esensial organik dan anorganik
Air, elektrolit, dan keseimbangan asam-basa
Mineral utama: kalsium dan magnesium
Besi
Unsur renik
Vitamin A dan karotenoid
Vitamin B
Vitamin C dan E
Vitamin D dan K
Zat aktif biologis lainnya dalam bahan makanan nabati: fitokimia

Bagian 3 Kelainan yang berhubungan dengan gizi
Kelebihan berat badan dan obesitas
Tantangan epidemik penyakit kronis bagi ilmu pengetahuan dan masyarakat
Kekurangan energi-protein
Rawan gizi
Penyakit kardiovaskular
Gizi dan kanker
Diabetes melitus dan sindrom metabolik
Gangguan makan: anoreksia nervosa, bulimia nervosa, dan EDNOS

Bagian 4 Makanan
Kelompok makanan
Gizi, lingkungan, dan makanan berkelanjutan
Toksisitas dan keamanan pangan
Pangan fungsional

Bagian 5 Penilaian status gizi
Analisis pangan, tabel komposisi pangan, dan database
Penilaian konsumsi pangan
Penilaian status gizi dan indikator gizi

Bagian 6 Tahapan kehidupan
Pra-kehamilan, kehamilan, dan laktasi
Pemberian makan pada bayi dan anak-anak
Gizi anak dan remaja
Gizi dan penuaan

Bagian 7 Mengubah kebiasaan makan
Kebiasaan makan
Rekomendasi gizi untuk populasi umum
Konseling gizi: konselor gizi yang efektif

Bagian 8 Aplikasi
Gizi olahraga
Konsekuensi gizi akibat kemiskinan dan kerawanan pangan di negara berkembang
Gizi dan HIV & AIDS
Dukungan gizi untuk pasien rumah sakit

---

Ketersediaan

011771.1	612.3 MAN I	PERPUSTAKAAN FIK - UMJ	Tersedia
011771.2	612.3 MAN I	PERPUSTAKAAN FIK - UMJ	Tersedia
1771.3	612.3 MAN I	PERPUSTAKAAN FIK - UMJ	Tersedia
1771.4	612.3 MAN I	PERPUSTAKAAN FIK - UMJ	Tersedia
1771.5	612.3 MAN I	PERPUSTAKAAN FIK - UMJ	Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Buku Tandon

Informasi Detil

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 MAN I

Penerbit

EGC : Jakarta., 2014

Deskripsi Fisik

xxiv, 645 hlm.; 29 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-044-487-4

Klasifikasi

612.3

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

4

Subyek

Gizi

Info Detil Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

You must be logged in to post a comment